Natuke minust ...
Omades üle 25-aastast kogemust hotellinduse valdkonnas, olen veetnud aega koolitustel Euroopas (ICIF Costigliole D'Asti) ja töötanud kogu Suurbritannias.
Olen avanud üle 20 kaubamärgiga restorani, korraldanud kuulsuste kokkadega kokandusnäitusi, juhtinud kuni 30-liikmelisi meeskondi auhindu võitnud ettevõtetes, mille käive värske toidu müügis on 6 miljonit naela aastas, mis kõik toodetakse kohapeal nullist.
Alates potipesust 15-aastaselt kuni peakokani 30-aastaselt olen näinud, et roll areneb kiiresti, retseptide loojast toiduohutuse administraatoriks, töötervishoiu ja tööohutuse juhiks, allergeenide koolitajaks, mentoriks ja juhuslikuks isaks.
2020. aasta on olnud tööstuses väljakutsuv aeg, kahjuks pole ma seda kunagi rohkem kogenud kurgu ja halastamatu kui praegu.
Ka seal on olnud hämmastav tugi, isiklikult olen veetnud aega vaimse tervise alal ja hiljem pöördunud minu poole, et saada vaimse tervise mittetulundusühingu suursaadikuks, mis on suunatud spetsiaalselt kokkadele. See koos LinkedInis leiduva tugivõrguga ei ole kõik hukatus ja süngus.
Siit tuleb minu veebisait.
Kui kõik muutub üha virtuaalsemaks, miks ei võiks ka peakokk olla virtuaalne?
Siit leiate erinevate köökide menüü retseptid koos maksumustega ja kõik olulised allergeenide üksikasjad.
Saate osta vabakutseliste kokkade tohutute igapäevaste kulutusteta, saada juurdepääsu kvaliteetsete tarnijate jaoks kasulikele linkidele, toidu- ja tegevusnõuetele ning ka minu kirglikele huvidele.
Oma 25 aasta jooksul olen olnud kõrgel tänaval ja mujalgi klassikaliste pubi / bistroo stiilide, klassikaliste prantsuse, hispaania tapaste, üle-Aasia ja itaalia köögiga seotud. Olen kindel, et siin on retsepte, süsteeme või koolitusdokumente, mis toimivad teie ettevõttes hästi, et aidata teie kasumit maksimeerida ja teie jaoks minimaalsed kulud.
Toiduohutuse 3. taseme eristamine (kõrgväli) kvalifitseeritud. Olen töötanud Suurbritannia kõige inspireerivamate ja mõjukamate kokkadega, näiteks Antonio Carluccio, minu juhendaja ligi 10 aastat, Jamie Oliver ja Gennaro Contaldo.
Pandeemia ajal leidsin end koos paljude teiste oma karjääri tasemel kokkadega selles valdkonnas võitlemas, just siis, kui tulin ideele The Chef Hubile.
Lubage mul aidata teie vajadusi ületada, suurendada teie kasumit ja vähendada üldkulusid.
Values
Integrity holds significant importance in my life, particularly as a family man, husband, and father of three. I recognize that my actions are constantly observed, not only by my family but also by those around me. This awareness drives me to embody the values I wish to instil in my children and to set a positive example in both my personal and professional life.
I take great pride in my diligence, meticulous attention to detail, and unwavering professionalism, ensuring that I deliver results on time. These qualities are not just attributes; they are the foundation of my work ethic.
I believe in the importance of clear, honest, and upfront communication. Above all, I strive to be kind in all my interactions. By prioritizing the well-being of my team and fostering a supportive environment, I empower them to contribute meaningfully to our collective goals. When people feel valued and cared for, they are more likely to invest their efforts into building a quality product, which ultimately leads to success and profitability. In essence, integrity is not just a personal principle; it is a guiding philosophy that shapes my approach to leadership and collaboration.
Lahtiolekuajad
Palun võtke minuga ühendust vajaliku aja saamiseks
E – R: 9.00–18.00
Laupäev: 10–14
P: suletud
