Meie partnerlused

Chef Hub on väga uhke, et teatab meie Ühendkuningriigi platvormi partnerlusest meie väga heade sõpradega Eestis, luues frantsiisipartnerluse, et pakkuda samu kulinaarseid standardeid ja asjatundlikkust siin Ühendkuningriigis ning pakkuda parimat Eestit. Laiendame oma asjatundlikke teadmisi toiduohutusest, kulinaariaarendusest ja süsteemidest digitaalsel platvormil, et toetada kiiresti areneva külalislahkuse sektori vajadusi Eestis.

Tim ja Karol ühinevad The Chef Hubi praeguse ja kasvava eduga, et saaksid tööstust toetada sama detailsuse, kire ja arenguga, et pakkuda meie asjatundlikku lähenemisviisi, standarditeadmisi Eestis ja rõõmuga, et saame laiendada oma äri väljaspool Ühendkuningriiki.

Tim Bramich ja Karol Pawlik koondavad mitmeaastase toitlustustööstuse kogemuse, alates peenest söögikohast kuni toitlustamiseni, viietärnihotellidest kuni väikeste restoranideni. Aastate jooksul töötasid nad paljudes kohtades ja aitasid neid avada. 

Tim on edukalt tegutsenud  privaatne söögikoht, kokandusklass ja degusteerimiskoht "Köök" Tallinna vanalinnas juba üle 10 aasta. Siin tervitavad nad paljusid rühmi meeskonna loomiseks, koolitusteks ja sõprade kokkutulekuks ühise söögi- ja joogikirega. Aastate jooksul on Tim jälginud uusi kontseptsioone ja ideid, et tulla toime tiheneva konkurentsiga Tallinnas.

Varem osales Tim Swissotel Tallinna avamises ja Londoni peenetes restoranides. Tal on palju aastaid arenemist  menüüd ja retseptid, ühendades kvaliteedi madalate toidukuludega. Tänu Michelini tärni töökogemusele ja armastusele traditsiooniliste tehnikate vastu on Tim jätkuvalt mõjutanud ja koolitanud paljusid kokkasid, kas siis köökide kaudu, kus ta on töötanud, või nõustamisülesannete kaudu. 

Karol on külalislahkuse/ restoranitööstuses üle 25 aasta. Tema karjäär hõlmab üle 12 aasta toiduvalmistamist, noorte kuulsate peakokk Antonio Carluccio noorte kokkade juhtimist ja arendamist kogu Ühendkuningriigis. Karol on mitu aastat Londoni Paramount grupi arendaja ja peakokk (Chez Gerard, Brasserie Gerard, caffe uno) ning paar aastat peakokk ühes Londoni tuntud mereandide restoranis Loch Fyne, mis asub kuuldes. Covent Gardenist. Paramount grupis töötamise ajal sai Karol ülesandeks hinnata üksikute ettevõtete finants- ja kaubanduslikku elujõulisust.

Oma karjääri jooksul on ta osalenud ja jälginud paljusid uusi restoranide avamisi ning olnud otseselt seotud ja vastutanud ka restoranide toimiva restorani analüüsimise ja seejärel nende muutmise eest uuteks ja edukateks ettevõteteks.

Tallinnas töötas Karol mitu aastat Carmen grupiga, aidates neil välja töötada uusi äristrateegiaid, teisendada ja luua uusi ärimudeleid ning oli ka Balti giidis kõrgel kohal olnud Kultuurikatel asuva köögirestorani Korsten asutaja. Karol teeb koostööd ka Kööki juhtivate kokandusmeistrikursustega.

Karol on ka asutaja ettevõttes Spicepoint, mis tarnib kvaliteetseid maitsetaimi ja vürtse restoranitööstusele kogu Läänemere piirkonnas.